- Ens farà falta: 6 vieires, gambes o llagostins, musclos, peix blanc tipus rap o lluç, ceba, vi blanc, farina, llet , nou moscada, formatge ratllat, sal i oli.
- L'elaborarem: Separem la carn de les vieires de la closca i coem la carn en aigua amb sal, també escaldem les gambes i obrim els musclos al vapor. Per altra banda bullim el peix, el netegem i el desmollem. Una vegada tinguem tot el peix i el marisc cuit el pelem i el tallem a trossets petits.
En una paella a banda amb una mica d'oli posem a enrossir ceba ratllada fina; quan estigui rossa hi afegim un parell de cullerades de farina i també l'enrossim. Seguidament afegim llet a la barreja i sense parar de remenar la deixem espessir una mica. Quan estigui una mica espessa hi posem una miqueta de vi blanc i nou moscada ratllada, rectifiquem de sal i hi afegim tot el peix i el marisc tallat a trossets. Remenem bé la barreja al foc i quan comenci a bullir ho separem del foc.
Deixem reposar un parell de minuts la beixamel que hem fet amb el peix i repartim la barreja per les closques de vieira que hem reservat abans. Posem formatge ratllat per damunt i ho posem al forn a gratinar uns 10 minuts vigilant que no es cremi massa el formatge.
- Curiositats: Les vieires són molt fàcils de trobar congelades i fins i tot podem trobar la carn sola, llavors podem fer servir de recipient un bol de ceràmica petit o una cassoleta de terra petita. Perquè el farcit no resulti tan car es poden comprar gambes pelades o llagostí cuit, que resulten més econòmics. Una manera més senzilla de fer la recepta és comprant brandada de bacallà preparada i afegir el marisc trossejat, el resultat no és tan cremós però també queda molt bo.
- Ho regarem: Amb un Bàrbara Forés rosat del 2008, bona relació qualitat preu i DO Terra Alta. En podeu trobar un post en aquest blog entre molts d'altres http://www.vadebacus.com/2009/04/el-rosat-de-barbara-fores.html . I sobretot, molt, molt fred
- L'elaborarem: Separem la carn de les vieires de la closca i coem la carn en aigua amb sal, també escaldem les gambes i obrim els musclos al vapor. Per altra banda bullim el peix, el netegem i el desmollem. Una vegada tinguem tot el peix i el marisc cuit el pelem i el tallem a trossets petits.
En una paella a banda amb una mica d'oli posem a enrossir ceba ratllada fina; quan estigui rossa hi afegim un parell de cullerades de farina i també l'enrossim. Seguidament afegim llet a la barreja i sense parar de remenar la deixem espessir una mica. Quan estigui una mica espessa hi posem una miqueta de vi blanc i nou moscada ratllada, rectifiquem de sal i hi afegim tot el peix i el marisc tallat a trossets. Remenem bé la barreja al foc i quan comenci a bullir ho separem del foc.
Deixem reposar un parell de minuts la beixamel que hem fet amb el peix i repartim la barreja per les closques de vieira que hem reservat abans. Posem formatge ratllat per damunt i ho posem al forn a gratinar uns 10 minuts vigilant que no es cremi massa el formatge.
- Curiositats: Les vieires són molt fàcils de trobar congelades i fins i tot podem trobar la carn sola, llavors podem fer servir de recipient un bol de ceràmica petit o una cassoleta de terra petita. Perquè el farcit no resulti tan car es poden comprar gambes pelades o llagostí cuit, que resulten més econòmics. Una manera més senzilla de fer la recepta és comprant brandada de bacallà preparada i afegir el marisc trossejat, el resultat no és tan cremós però també queda molt bo.
- Ho regarem: Amb un Bàrbara Forés rosat del 2008, bona relació qualitat preu i DO Terra Alta. En podeu trobar un post en aquest blog entre molts d'altres http://www.vadebacus.com/2009/04/el-rosat-de-barbara-fores.html . I sobretot, molt, molt fred
8bit Gaming is launching its new 8BitGaming platform
ResponEliminaAfter youtube to mp3 converter online a successful launch in August 2017, the 8BitGaming brand has unveiled its official 8BitGaming brand brand. The Jul 9, 2021 · Uploaded by YouTube