- Ens farà falta: 2 ous, 2 cullerades de sucre, 250g de formatge mascarpone, melindros, cafè i licor.
- L'elaborarem: Batrem els rovells de dos ous amb dos cullerades de sucre fins que blanquegin ( la barreja es converteix en una crema blanquinosa senyal que està lligada ) i després hi afegim els 250g de mascarpone. Ho continuem barrejant amb cura fins que es crei una barreja homogènia. Per una altra banda muntem les clares a punt de neu i les anem incorporant a la barreja anterior poc a poc perquè les clares no ens baixin i ajudin a esponjar la barreja. Per muntar el postre xopem els melindros amb una barreja de cafè i licor. En una plata posem una capa de melindros i una de crema i anem repetint l'operació fins acabar els ingredients. Decorem empolvorant per sobre amb cacau en pols. Ho deixem a la nevera tres hores perquè agafi consistència.
- Curiositats: Es tracta d'un postre amb ou cru per tant no és recomanable per l'estiu i en tot cas cal tenir molta cura de mantenir-lo sempre a la nevera. Els melindros es poden substituir per "soletilles" o magdalenes tallades per la meitat. El licor orginiari per xopar els melindros és Amaretto però es pot substituir per un cognac, un whisky o algún altre licor. Cal tenir cura de què el cafè estigui a temperatura ambient ja que si està calent ens reblanirà els melindros.
- Ho regarem: Es tracta d'un postre força contundent i a base de lactis i ous crusos, per tant ho acompanyarem amb un vi dolç suau o algun licor digestiu servit ben fred.
- L'elaborarem: Batrem els rovells de dos ous amb dos cullerades de sucre fins que blanquegin ( la barreja es converteix en una crema blanquinosa senyal que està lligada ) i després hi afegim els 250g de mascarpone. Ho continuem barrejant amb cura fins que es crei una barreja homogènia. Per una altra banda muntem les clares a punt de neu i les anem incorporant a la barreja anterior poc a poc perquè les clares no ens baixin i ajudin a esponjar la barreja. Per muntar el postre xopem els melindros amb una barreja de cafè i licor. En una plata posem una capa de melindros i una de crema i anem repetint l'operació fins acabar els ingredients. Decorem empolvorant per sobre amb cacau en pols. Ho deixem a la nevera tres hores perquè agafi consistència.
- Curiositats: Es tracta d'un postre amb ou cru per tant no és recomanable per l'estiu i en tot cas cal tenir molta cura de mantenir-lo sempre a la nevera. Els melindros es poden substituir per "soletilles" o magdalenes tallades per la meitat. El licor orginiari per xopar els melindros és Amaretto però es pot substituir per un cognac, un whisky o algún altre licor. Cal tenir cura de què el cafè estigui a temperatura ambient ja que si està calent ens reblanirà els melindros.
- Ho regarem: Es tracta d'un postre força contundent i a base de lactis i ous crusos, per tant ho acompanyarem amb un vi dolç suau o algun licor digestiu servit ben fred.
